鮎 あゆの里 養殖 有限会社宮城鮎工房
水産業
有限会社宮城鮎工房
TEL：0229-63-5659
有限会社宮城鮎工房
｢山と人と鮎と共に生きる｣を社是に、｢鮎道に生きる、そして極める｣を一生涯のテーマに掲げ、至高の逸品｢はやせ鮎｣の育成に努めております。宮城県産・究極のこだわり｢はやせ鮎｣を是非ご賞味下さい。
鮎
あゆの里
養殖
塩焼き
一夜干し
甘露煮
加工品
特産品
ギフト
土産
一夜干し
活〆鮎
甘露煮
お問い合わせ先
| 連絡担当者 | 新田 文記 |
宮城県加美郡加美町字南町158(有限会社宮城鮎工房)
※Googlemapによる地図表示は、地図上の位置が正しくない住所、または検索できない住所がある可能性もございます。予めご了承下さいます様お願い申し上げます。 |
|---|---|---|
| 本社所在地 |
〒981-4241 宮城県加美郡加美町字南町158 |
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| 営業所 | 宮城県加美郡加美町字矢越28-1 | |
| TEL | 0229-63-5659 | |
| FAX | 0229-63-4770 | |
| お問い合わせフォームへ | ||
| ホームページ | 有限会社宮城鮎工房ホームページへ |
企業情報
| 事業所名 | 有限会社宮城鮎工房 | 資本金 | 400万円 |
|---|---|---|---|
| 代表者名 | 新田 文記 | 従業員数 | １１名 |
| 業種 | 水産業 | 年間売上高 | 9500万円 |
| 業種詳細 | 鮎の養殖・加工品販売 | ||
| 緊急受注の有無 | 当日受注可能。十時までに注文いただければ当日着可（地域による） | ||
| 主要取引先 | （株）藤崎・鳴子ホテル・一の坊系列・ホテルメトロポリタン系列・割烹三太郎・（株）宗家源吉兆庵銀座本店松涛・宇田がわ・銀座小十 等 | ||
| 主要実績 |
食用は県内の高級割烹や老舗旅館を中心に、都内の二ツ星三ツ星の名店にも納品。 河川放流は宮城県を中心に、東北・北海道・関東の河川に放流。 |
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製品技術情報
| 製品名・技術名 | 大分類 | 内容・特徴 |
|---|---|---|
| 子分類 | ||
| はやせ鮎活き〆 | ― | 活きているまま氷で素早く〆、氷詰をしてパッケージングしております。旬の味をお楽しみくださいませ。尚、活きじめは６月頃～９月頃までの旬の味覚となっております。 |
| ― | ||
| はやせ鮎の一夜干し | ― | 一尾一尾丁寧に背開きし荒塩だけを使ってすべて手作業で干しております。両面を軽く炙るだけで美味しく召し上がれます。 |
| ― | ||
| 鮎の甘露煮 （長寿醤油仕込み） （長寿味噌仕込み） |
― | こだわりの長寿味噌・醤油とはやせ鮎の夢のコラボレーション。番茶で４時間、秘伝のタレで４時間じっくり炊き込み、とてもやわらかく、丸ごと召し上がれます。 |
| ― |
設備情報
| 設備名 | メーカー名 | 仕様 | 台数 |
|---|---|---|---|
| 養殖池 80ｔ水槽 | ― | 鉄筋コンクリート | 18面 |
| 養殖池 40ｔ水槽 | ― | 鉄筋コンクリート | 4面 |
| 地下水水中ポンプ | ― | 30ｋｗ | 1台 |
| 使用ソフト名 | ソフトの種類 |
|---|---|
| 健康日本一へのこだわり | 餌に乳酸菌、ミネラル、ビタミンなどを添加し、丈夫で健康な鮎に育てております。 |
| 安心安全日本一へのこだわり | 健康なので病気もほとんど無く、いつでも安心、安全にお召し上がりいただけます。 |
| 品質日本一へのこだわり | 川の流れと同等の水量で育てているので、運動量が多く餌から付く脂分が少なく、身が引き締まっております。 |
| 鮮度日本一へのこだわり | 独自の飼育方法で、善玉菌を増やすことにより悪玉菌の増殖を抑えているため、鮮度維持に優れております。 |
| 愛情日本一へのこだわり | 好きこそ、ものの上手なれをモットーに、鮎大好きスタッフが、愛情と真心を込めて育てております。 |
加盟団体：加美町商工会・大崎倫理法人会・宮城県中小企業家同友会・ＮＰＯ法人河川環境法人会 等
