醤油 みそ 仙台味噌 有限会社 今野醸造
味噌醤油製造業
有限会社 今野醸造
TEL：0229-63-4004
平成22年3月新工場完成
弊社は明治36年創業、平成15年には100年を迎えました。当社自ら減農薬栽培した大豆や米は宮城県の農産物栽培認証制度の認定を受け、さらに環境にやさしく安心できる商品を提供する新工場が平成22年春完成致しました。
醤油
みそ
仙台味噌
あなたのために
農林水産大臣賞
減農薬
吟醸
今野醸造
国産原料
ひとめぼれ
あなたのために 仙台味噌
あなたのために 糀味噌
吟醸 農林水産大臣賞４回受賞
お問い合わせ先
| 連絡担当者 | 今野 ふさ子 / 従業員 |
宮城県加美郡加美町下新田字小原5(有限会社 今野醸造)
※Googlemapによる地図表示は、地図上の位置が正しくない住所、または検索できない住所がある可能性もございます。予めご了承下さいます様お願い申し上げます。 |
|---|---|---|
| 本社所在地 |
〒981-4222 宮城県加美郡加美町下新田字小原5 |
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| 営業所 | ― | |
| TEL | 0229-63-4004 | |
| FAX | 0229-63-5853 | |
| お問い合わせフォームへ | ||
| ホームページ | 有限会社 今野醸造ホームページへ |
企業情報
| 事業所名 | 有限会社 今野醸造 | 資本金 | 500万円 |
|---|---|---|---|
| 代表者名 | 今野 昭夫 | 従業員数 | 10名 |
| 業種 | 味噌醤油製造業 | 年間売上高 | １億3500万円 |
| 業種詳細 | 味噌・醤油の製造、販売 | ||
| 緊急受注の有無 | 随時受け付けておりますのでお電話にてご連絡ください | ||
| 主要取引先 | （株）日清商事、（株）日本アクセス、（株）らでぃっしゅぼーや、小田急ストア、東急ストア、サミット、（株）一番食品、（株）丸紅食糧、 | ||
| 受賞経験 |
表彰・受賞が多いので近年の主なものを掲載します 平成10年11月 全国味噌鑑評会 名誉審査委員長賞受賞 平成11年11月 全国味噌鑑評会 名誉審査委員長賞受賞 平成12年11月 全国味噌鑑評会 全国味噌技術会理事長賞受賞 平成13年10月 宮城県味噌醤油鑑評会 醤油「吟醸」 5度目の食糧長官賞受賞 平成14年3月 全国醤油鑑評会 醤油「吟醸」 第2席食糧長官賞受賞 平成16年3月 全国醤油鑑評会 醤油「吟醸」 農林水産大臣賞受賞 平成17年3月 全国醤油鑑評会 醤油「吟醸」第3席入賞 平成18年9月 全国醤油鑑評会 醤油「吟醸」 農林水産大臣賞受賞 平成18年11月 全国味噌鑑評会 今野昭夫 優秀技術者表彰 平成19年10月 全国醤油鑑評会 醤油「吟醸」 農林水産大臣賞受賞 平成19年11月8日 全国味噌鑑評会 味噌 中央味噌研究所理事長賞受賞 平成19年11月 今野昭夫 宮城県卓越技術者（宮城の名工）受賞 平成20年10月 全国醤油鑑評会 醤油「吟醸」 農林水産大臣賞受賞平成 平成21年10月 全国醤油鑑評会 醤油「吟醸」 第2席総合食料局長賞受賞 |
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製品技術情報
| 製品名・技術名 | 大分類 | 内容・特徴 |
|---|---|---|
| 子分類 | ||
| あなたのために | 米みそ |
品質設計は「本格派の仙台味噌」であること。 風味をソフトに、且つ奥行きのある落ち着いた味とするため、大豆の皮を削り、低温発酵型酵母を使用。レギュラー品の2倍をかけじっくり醗酵熟成させた味噌です。 仕込みタンク掘り出し時の一番美味しい風味をお届けするため加熱殺菌や酒精添加など一切しない生味噌。 業界規約の「無添加」表示規約に適合した無添加品。 |
| 仙台味噌 | ||
| あなたのために | 米みそ |
品質設計は「淡色系中甘」であること。仙台味噌との合せ味噌用にも適うこと。 醗酵熟成期間を1.5ヶ月程度にし塩分控えめあっさり味の軽快な風味の味噌です。 仕込みタンク掘り出し時の一番美味しい風味をお届けするため加熱殺菌や酒精添加など一切しない生味噌。 業界規約の「無添加」表示規約に適合した無添加品。 |
| 糀味噌 | ||
| 吟醸 | 醤油 |
バランスの良いソフトな香味が特徴。 無添加等には固執せず、醤油本来の美味しさを活かしながら調味加工技術で欠点を補い、加工味の違和感を感じさせない、まろやかな香味の醤油。つけ、かけ醤油に最高。 全国醤油品評会で、平成16年、18年19年20年と連続3回、通算4回最高賞の農林水産大臣賞を受賞し日本一となった他、平成14年21年は第二席受賞、17年第三席受賞と、これまで7回の出品で毎回上位入賞を果たしている醤油です。 |
| こいくちしょうゆ |
設備情報
| 設備名 | メーカー名 | 仕様 | 台数 |
|---|---|---|---|
| 甑 | 永田醸造機械㈱ | 1200ｋｇ/回 | 1 |
| 大豆加圧蒸缶 | フジワラテクノアート | 360ｋｇ/回 | 1 |
| 蒸煮原料放冷機 | 永田醸造機械㈱ | 2000ｋｇ/ｈ | 1 |
| 糀室 | ― | 1200ｋｇ | 1 |
| 醤油火入釜 | ㈱東京今野商店 | 1ｋL | 2 |
加盟団体：加美商工会、大崎法人会、宮城味噌醤油工業協同組合
